Café Turco

Descubre el Arte del Café Turco

El café turco es una de las formas más antiguas y tradicionales de preparar café. Su proceso, aunque simple, requiere atención al detalle para lograr una bebida rica y aromática. A continuación, te mostramos cómo preparar un auténtico café turco.

Ingredientes y Utensilios Necesarios

• Café molido muy fino (idealmente, café turco)
• Agua fría
• Azúcar (opcional)
• Cezve (una pequeña olla de cobre o latón con mango largo)
• Tazas de café pequeñas

Pasos para Preparar Café Turco

Medir el Agua: Usa la taza en la que servirás el café para medir la cantidad de agua. Llena la taza con agua fría y viértela en el cezve.

1.- Añadir el Café: Por cada taza de agua, añade una cucharada colmada de café molido muy fino. Si prefieres, puedes añadir azúcar en este momento: una cucharadita para café ligeramente dulce, dos para más dulce.

2.- Mezclar: Revuelve el café y el azúcar en el cezve hasta que se disuelvan completamente.

3.- Calentar: Coloca el cezve a fuego lento. No lo revuelvas mientras se calienta. Deja que el café empiece a formar espuma en la superficie.

4.- Formar la Espuma: Cuando veas que la espuma comienza a subir, retira el cezve del fuego. No dejes que hierva. Si la espuma desaparece, es señal de que se ha calentado demasiado rápido.

5.- Repetir: Vuelve a poner el cezve en el fuego y repite el proceso de formación de espuma dos o tres veces, sin dejar que hierva.

6.- Servir: Vierte el café en las tazas pequeñas, asegurándote de distribuir la espuma equitativamente. Deja reposar un minuto para que los sedimentos se asienten en el fondo.

Consejos Adicionales

• Utiliza siempre café molido muy fino, casi como polvo.
• El cezve tradicional es de cobre, pero puedes usar uno de acero inoxidable si no tienes uno de cobre.
• La paciencia es clave, el café turco se prepara lentamente para desarrollar todo su sabor.

¡Disfruta de este metodo de extracción de café turco y comparte esta experiencia con tus amigos!

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– Coffee MTB Mood