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Café Flat Beans Decaf

Origen: México.

Clasificación: Decaf Gourmet.

Mezcla de variedades: Caturra, garnica y mundo novo.

100% Arábica

97% Descafeinado

Notas: Afrutadas. Café que da una bebida suave y agradable.

Acidez: Ligera.

$484

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Especie de café

Existen dos grandes especies de plantas de café en el mundo: la planta de café Arábiga y la planta de café Robusta.
Los dos tipos de plantas generan distintas semillas, distintos granos y, por lo tanto, distinto café. La variedad puede apreciarse en su sabor, su olor y su textura.

El café arábigo es el que cultivamos en nuestras fincas en la zona de Los Altos, esta especie es la que tiene mayor presencia a nivel mundial, representa entre el 70% y el 80% de la producción total mundial de café. Por lo tanto, como es de suponer, es la variedad más comercializada.
El café arábigo fue el primero en ser cultivado, inicialmente se usaban solamente sus hojas con el objetivo de preparar infusiones de té.
La variedad del café arábigo posee apenas entre un 1% y un 1,5% de cafeína. Este tipo de grano está caracterizado por su sabor suave y se lo asocia con aromas silvestres y a frutos secos.

La planta de café arábiga está mayoritariamente presente en América en el sur de México y todos los países de América Central, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia.
El continente africano también tiene presencia de la planta de café arábiga en Etiopía, Kenia y Zambia.

Variedades de arábiga cultivadas en nuestras fincas:

– Typica
– Bourbon
– Mundo novo
– Maragogipe
– Caturra
– Garnica
– Catuai

Nuestra mezcla de variedades en Coffee MTB Mood

Bourbón: Esta variedad de grano de café debe su nombre a la Isla Bourbón en el continente africano, aunque arribó posteriormente en Guatemala y luego en México. A su vez, en Brasil existe el llamado Bourbón amarillo, originario de ese país. Este tipo de grano de café es de muy alta calidad y es el más cultivado en Chiapas, México.

Mundo Novo: Esta variedad de grano de café tiene sus raíces en Brasil, y es una mezcla natural de otras variedades de granos de muy buena calidad.

Caturra: Esta variedad de grano de café también pertenece originariamente a Brasil, ya que es una alteración de la variedad Bourbón. Tiene una mayor resistencia al sol y por eso se ha utilizado para mejorar genéticamente otras variedades de granos de café como la Garnica y la Catuaí.

Garnica: esta variedad sí es originaria de México. Fue desarrollada por el Instituto Mexicano del Café en 1960 a través de la modificación genética del grano Bourbón. Esta variedad es mayormente cultivada en Veracruz.

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